La cuisine de la cheffe
La cheffe travaille exclusivement avec des produits frais du terroir provençal, cultivés par des producteurs locaux du Vaucluse, du Luberon et des Bouches du Rhône.
A chaque saison ses délices. C’est un fait, en été, on a envie de fraicheur, comme des jeunes pousses, des légumes primeurs et des fruits. A l’automne, on retrouve les champignons au parfum de sous-bois, et les belles courges orangées.
Découvrez dès à présent les meilleures recettes de saison de la cheffe Rose.
Les entrées
- Asperges de Provence
- Mousse de betterave
- Soupe au pistou
- Flan de caviar d’aubergine
- Fleurs de courgettes
- Verrines de saison
- Assiette fraîcheur
Liste non exhaustive
![Asperges Asperges](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/IMG_0677_resize.jpeg)
![Mousse de betterave Mousse de betterave](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/Mousse-de-betterave-creme-fouettee-_resize.jpeg)
![Soupe au pistou Soupe au pistou](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/Soupe-au-pistou_resize.jpeg)
![Portions de flan de caviar d'aubergine Portions de flan de caviar aubergine](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/Portions-de-flan-de-caviar-daubergine_resize.jpeg)
![Toast du chef Toast du chef](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/03/Toast_resize.jpeg)
![Vérine de caviar d'aubergine Verine caviar aubergine](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/Mousse-betteraves-et-avocats_resize.jpeg)
![Assiette fraîcheur Assiette fraîcheur](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/Assiette-fraicheur-billes-de-melon-fleur-de-courgette-jambon-cru_resize.jpeg)
Les plats
- Filets de rouget
- Gratin de conchiglionis
- Pâtes aux crevettes
- Ratatouille en croustillant
- Chapon farci foie gras
- Filet de bœuf Rossini
- Assiettes de St Jacques
Liste non exhaustive
![Filets de rouget Filets de rouget](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/Filets-de-rouget_resize.jpeg)
![Gratin de conchiglionis Gratin de conchiglionis](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/Gratin-de-conchiglionis_resize.jpeg)
![Pâtes aux crevettes Pates crevettes](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/Pates-crevettes_resize.jpeg)
![Ratatouille en croustillant Ratatouille en croustillant](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/Ratatouille-en-croustillant_resize.jpeg)
![Chapon farci foie gras Chapon farci foie gras](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/Chapon-farci-foie-gras-cepes_resize.jpeg)
![IMG_1826~photo_resize fromage de chèvre](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/IMG_1826photo_resize.jpeg)
![Assiettes de St Jacques Assiettes Saint Jacques](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/Assiettes-de-St-Jacques-mini-courgettes-legumes-du-potager-sauce-crustaces_resize.jpeg)
Les déserts
- Tulipe de biscuits
- Crêpe suzette
- Pana cotta fraise
- Farandole de fruits rouges
- Choux chantilly
- Tarte aux poires
Liste non exhaustive
![Tulipe de biscuits Tulipe de biscuits](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/Tulipe-de-biscuits-glace-chantilly_resize.jpeg)
![Mousse de fraises Mousse de fraises](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/Mousse-de-fraises_resize.jpeg)
![Pana cotta fraise Pana cotta fraise](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/Pana-cotta-fraise_resize.jpeg)
![Gâteau chocolat Gateau chocolat](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/IMG_7622-2_resize.jpeg)
![Fraisier Fraisier](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/03/6766818A-58CF-4346-846D-8A3804385419_1_105_c.jpeg)
![Fraise du Luberon Fraise du Luberon](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/03/elaboration-menu-320x241px.jpg)
![Tiramisu amandes Tiramisu amandes](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/Tiramisu-amandes_resize.jpeg)
![Farandole de fruits rouges Farandole de fruits rouges](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/IMG_2774_resize.jpeg)
![Choux chantilly Choux chantilly](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/Choux-chantilly_resize.jpeg)
![Cerise du Ventoux Cerise du Ventoux](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/IMG_4863_resize.jpeg)
![Tarte aux poires Tarte aux poires](https://chef-rose.fr/wp-content/uploads/2021/04/Tarte-aux-poires_resize.jpeg)